Mellinger Bauernmarkt im Herbst
Köttendorfer Straße
99441 Mellingen
Termine
25. Oktober 2026 | 09:00–16:00 Uhr
Hier bestellbar
- Ente | Flugentenerpel
- Ente | Mulardente
- Gans | Weidemastgans (Freiland)
- Haselnüsse | in der Schale | eigene Erne
Hof Sallach auf dem Mellinger Bauernmarkt im Herbst
Ihr regionaler Direktvermarkter für den perfekten Weihnachtsbraten, handwerkliche Thüringer Wurstspezialitäten und frische Haselnüsse aus Thüringen.
Besuchen Sie unseren Marktstand auf dem traditionellen Mellinger Bauernmarkt im Herbst. Nutzen Sie die Gelegenheit, Ihre Weihnachtsgans aus regionaler Freilandhaltung sowie Ihre Festtags-Ente direkt beim Erzeuger vorzubestellen. Zudem bringen wir Ihnen das Beste aus unserer hofeigenen Fleischerei und die frische Ernte unserer Thüringer Haselnuss-Plantagen mit!
Festtagsbraten direkt vom Erzeuger: Gans und Ente für Weihnachten vorbestellen
Für viele Familien gehört ein traditioneller Braten zu den Höhepunkten der Winter- und Weihnachtszeit. Als Selbstvermarkter legen wir auf Hof Sallach größten Wert auf Transparenz, Sorgfalt und höchste Fleischqualität.
Thüringer Weidegänse aus artgerechter Freilandhaltung
Unsere Gänse wachsen vom Frühsommer an in weitläufiger Freilandhaltung auf den saftigen, kräuterreichen Bergwiesen rund um Partschefeld auf. Durch den täglichen Freilauf an der frischen Luft, viel Bewegung und die Zufütterung von eigenem, gentechnikfreiem Hofgetreide wachsen die Tiere langsam heran. Das Ergebnis für Ihren Gänsebraten:
zart
Zartes, dunkles Fleisch mit vollem Aroma, das schmeckt
fest
Feste Fleischstruktur, die beim Braten kaum schrumpft
fein dosiert
Fein dosierter Fettansatz für die perfekte knusprige Kruste.
Feine Enten für Ihren festlichen Entenbraten
Ergänzend zu unseren Gänsen bieten wir Ihnen saftige Enten für Ihr Festtagsessen an. Ob klassisch gefüllt mit Äpfeln und Beifuß oder mit feiner Orangensauce serviert: Mit unserem frischen Festtagsgeflügel gelingt der Entenbraten garantiert zart und saftig.
Rechtzeitig Gans bestellen & Ente bestellen
Da die Anzahl unserer Freilandgänse und Festtagsenten durch unsere bäuerliche Struktur naturgemäß begrenzt ist, sind unsere Kontingente zu Weihnachten jedes Jahr schnell vergeben.
So funktioniert die Bestellung
Kommen Sie am 25. Oktober 2026 an unseren Stand auf dem Mellinger Bauernmarkt und machen Sie die gewünschte Vorbestellung. Alternativ können Sie Ihre Gans bestellen oder Ente bestellen, indem Sie uns vorab über das Kontaktformular anfragen.
Knackige Haselnüsse aus Thüringen
Unser jüngster Zuwachs im Sortiment – Wussten Sie, dass Haselnüsse nicht zwingend aus Übersee oder Südeuropa importiert werden müssen? Seit 2018 baut Hof Sallach als Pionierbetrieb Speise-Haselnüsse auf Thüringer Boden an. Entdecken Sie den Unterschied, den kurze Wege und Frische machen, und sichern Sie sich Ihre Haselnüsse direkt bei uns am Stand!
100 % Regional
Auf unseren Flächen in Partschefeld gedeihen aromatische Nusssorten, die perfekt an das hiesige Klima angepasst sind.
Erntefrisch:
Pünktlich zum Mellinger Bauernmarkt bringen wir die frische Herbsternte
Vielseitig im Geschmack
Unsere Thüringer Haselnüsse eignen sich hervorragend zum Knabbern, für die herbstliche Küche oder als hochwertige Zutat für die anstehende Weihnachtsbäckerei.
Herzhafte Thüringer Wurstspezialitäten aus eigener Schlachtung
Neben dem Geflügel steht Hof Sallach für ehrliches Fleischerhandwerk. In unserer hofeigenen Fleischerei verarbeiten wir Rinder und Schweine nach überlieferten Thüringer Rezepturen. Als echter regionaler Direktvermarkter garantieren wir kurze Wege ohne Tiertransporte und eine Verarbeitung ohne unnötige Zusatzstoffe.
Wenn Sie regionale Produkte schätzen, bei denen Herkunft und Handwerk nachvollziehbar sind, freuen wir uns auf Ihren Besuch an unserem Verkaufswagen
Alle Fakten zum Mellinger Bauernmarkt im Herbst 2026
Besuchen Sie uns und rund 60 weitere Thüringer Erzeuger auf dem Herbstmarkt der Agrargenossenschaft Mellingen:
FAQ – Häufige Fragen
Kann ich Gans oder Ente auch vorbestellen, wenn ich es nicht nach Mellingen schaffe?
Ja, Sie können Ihren Weihnachtsbraten auch direkt per Telefon, über unsere Website oder bei einem Besuch unseres Hofladens in Partschefeld anfragen.
Wann und wo erfolgt die Abholung des vorbestellten Geflügels?
Die Abholung Ihrer frischen Weihnachtsgans oder Ente stimmen wir bei der Vorbestellung individuell mit Ihnen ab – in der Regel kurz vor den Festtagen an unseren Marktständen oder am 23.12.2026 direkt bei uns auf dem Hof in Partschefeld oder nach Vereinbarung.
Was macht die Freilandhaltung bei den Gänsen von Hof Sallach besonders?
Unsere Weidemastgänse verbringen die Monate von Sommer bis Spätherbst draußen auf den Wiesen. Sie fressen frisches Gras, erhalten viel Auslauf und hofeigenes Futter, was zu einem aromatischen Fleischansatz ohne wässrigen Verlust in der Bratröhre führt.